Description

YOTTA Prokupac (alc. 13,5%, 100% prokupac, 2017)
Vrhunsko suvo crveno vino, odležalo godinu dana u srpskom bariku i šest meseci u boci.

Prokupac i Župa su neraskidivo vezani. Zato je gotovo nemoguće imati u Župi bilo kakvu proizvodnju vina, a nemati prokupac. Ono što izdvaja YOTTA Prokupacje, osim činjenice da dolazi iz stoletnih vinograda, to što se stoprocentno pravi od najznačajnije i najstarije srpske sorte grožđa. Od svoje premijere na drugom Međunarodnomdanuprokupca (14.10. 2017) zaokuplja pažnju vinske javnosti, i to ne bez razloga.

YOTTA Prokupac je vino tamno rubin crvene boje, sa izraženim sortnim karakteristikama. U voćnom korpusu dominiraju crne trešnje, višnje i kupine. Kod ovog lepo ukomponovanog vina na nosu ne dominira hrast, već isključivo voće, uz sadejstvo začina. Vino je srednje do punog tela, zaobljenih tanina i potentnih kiselina. Nežne note kedrovine i umereno puterast osećaj tek u aftertejstu šalju jasnu poruku o tretmanu u srpskom hrastu. Osećaj da se konzumira vino nastalo u stoletnom vinogradu je sve vreme u svesti.

Gastronomska preporuka: Sarma, sladak kupus, teletina na razne načine, ovčetina ispod sača, podvarak, razni oblici gulaša, odležali sirevi…